Блинчики гречневые с грибами

• мука пшеничная - 140г
• мука гречневая - 140г
• молоко - 3 стакана
• яйцо - 5 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• грибы белые - 500г
• сало - 100г
• сливки густые - 1 стакан
• соус вустерширский - 4 ст.л.
• петрушка (зелень) - 4 ст.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Пшеничную муку смешайте с гречневой, влейте молоко, перемешайте, оставьте на 30 минут. Затем введите яйца, соль, перец и замесите жидкое тесто. Из приготовленного теста испеките блинчики.

Лук и сало мелко порубите, грибы нарежьте ломтиками, соедините и обжарьте. Добавьте сливки, тушите 15 минут. Затем введите вустерширский соус, зелень, посолите и поперчите.

На каждый блинчик уложите немного начинки, сверните их конвертиками и обжарьте на масле. Подавайте блинчики со сметаной, оформив зеленью.