Тейглах

• для теста: мука - 1.5 стакана
• сахар - 1 ст. л.
• масло сливочное - 1 ст. л.
• яйцо (желток) - 3 шт.
• сода -1/4 ч. л.
• уксус - 1 ч. л.
• для сиропа: сахар - 2 ст. л.
• мед - 3 ст. л.
• для обсыпки: миндаль или грецкие орехи - 1 ст. л.

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить растопленное до густоты сметаны масло, муку, смешанную с содой и уксусом. Из теста раскатать тонкие жгуты, нарезать их кусочками шириной 8 - 12 мм, уложить в сито или дуршлаг и просеять от лишней муки. Выпекать на среднем огне до подрумянивания.

Для сиропа мед смешать с сахаром, уваривать минут 10 - 15 до довольно густой массы, после чего добавить испеченные шарики и варить до образования розового цвета. Готовую массу выложить на доску, смоченную водой, раскатать толщиной 3-4 см, посыпать раздробленными грецкими орехами и разрезать на порционные кусочки.