Блинчики бисквитные

• мука - 1 и 1/4 стакана
• сахар - 5 ст.л.
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 1 стакан
• вода - 1/2 стакана
• сливочное масло - 1 ч.л.

Желтки растереть с сахаром, смешать с молоком и, понемногу вливая в муку, приготовить не очень густое тесто. Развести его водой. Осторожно вмешать в тесто взбитые белки и сразу же приступить к выпечке блинчиков на хорошо разогретой сковороде.