Блинчики со сливами

• мука - 1 стакан
• молоко - 3/4 стакана
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 4 ст.л.
• спелые сливы - 300г
• корица - 1 ч.л.
• сода - 1/4 ч.л.

Сливы очистить от кожицы и косточек, мелко нарезать, засыпать сахаром, оставить на 20 минут. Яйца, растительное масло, молоко и муку смешать и взбивать в миксере в течение 1 - 2 минут, затем оставить на 10 минут. Сливы размять вилкой, добавить в тесто вместе с корицей и содой, взбивать в миксере 3 - 4 минуты.

Выпекать блинчики с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде.