Китайский салат из побегов и манго

• ростки фасоли (консервированные) - 350г
• побеги бамбука (консервированные) - 230г
• манго (кусочки, консервированные) - 425г
• красный сладкий перец - 1 стручок
• лук порей (стебель) - 1 шт.
• подсолнечное масло - 6 ст.л.
• соевый соус - 4 ст.л.
• сок манго - 4 ст.л.
• перец - по вкусу.

Консервированные ростки фасоли и побеги бамбука отделить от жидкости. Кусочки манго выложить из банки в сито и дать соку стечь. Нарезать их затем мелкими кубиками. Перец и порей очистить и помыть. Перец нарезать ромбиками, порей очень тонкими кольцами. То и другое смешать в одной миске с кубиками манго, ростками фасоли и побегами бамбука.

Для приготовления салатной заправки смешать масло, соевый соус и сок манго. Перец добавить по вкусу. Вылить заправку поверх салата.