Цветная капуста, жаренная с ростками бамбука

• цветная капуста - 200г
• ростки бамбука (сушеные) - 25г
• кунжутное масло - 30 мл
• концентрат вейцзин - 5г
• душистый перец - 1г.

Подготовленные ростки бамбука нарезать ломтиками. Цветную капусту варить до полу готовности.

Цветную капусту вместе с ростками бамбука ошпарить кипятком, откинуть на сито и сразу же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить концентрат, соль и отвар бобовых (20 мл). Жарить продукты, неоднократно встряхивая сковороду, а затем влить кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем, а затем процеженное.