Ростки бамбука с сушенными грибами и капустными кочерыжками

• ростки бамбука (консервированные) - 200г
• китайские грибы (сушеные) - 50г
• капустные кочерыжки - 400г
• сохи - 4г
• концентрата вейцзин - 2г
• куриный бульон - 400 мл
• крахмал (водный раствор) - 40 мл
• арахисовое или кунжутное масло - 500 мл.

Грибы размочить в теплой воде, нарезать ломтиками. У ростков бамбука отломать концы и нарезать ломтиками. Капустные кочерыжки вымыть и обрезать листья. Разогреть сковороду, вылить масло и довести до кипения. Выложить ростки бамбука и отдельно капусту. Обжарить, вынуть на сито. Слить масло, оставив 50 мл, выложить в него ростки бамбука и грибы и поставить на сильный огонь. Тушить в течение 2 мин. Затем добавить капусту, соль, концентрат. Перемешать и влить раствор крахмала. Подавать после загустения.