Ростки бамбука, жаренные с грибами

• ростки бамбука (сушеные) - 60г
• грибы коумо (сушеные) - 15г
• кунжутное масло - 30 мл
• концентрат вейцзин - 10г
• душистый перец - 1г.

Подготовленные ростки бамбука и грибы коумо нарезать ломтиками. Ростки бамбука вместе с грибами коумо ошпарить кипятком, откинуть на сито и сразу же положить на сильно нагретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить концентрат, соль, грибной отвар (20 мл) и, неоднократно встряхивая сковороду, прожарить продукты, а затем влить кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем.