Ростбиф с зелеными овощами

• говядина - 500г
• брокколи - 500г
• зеленый сладкий перец - 2 шт.
• растительное масло - по вкусу
• имбирь - 4-6 ст.л.
• морковь - 3 шт.
• побеги бамбука - 1 стакана
• сухой херес - 2 ст.л.
• сахар - 1 щепотка
• устричный соус - 3 ст.л.
• для маринада: соевый соус - 3 ст.л.
• вино - 2 ст.л.
• крахмал - 2 ч.л.
• кунжутное масло -1 ч.л.
• сахар, соль, перец - по вкусу
• для соус-основа: крахмал - 2 ч.л.
• вода - 3 ст.л.

Мясо нарезать ломтиками 4x2 1/2 см, замариновать на 1/2 часа. Брокколи разделить на соцветия или сладкий перец нарезать на ломтики.

Разогреть масло, добавить имбирь и овощи, обжарить, сбрызнуть вином, посыпать сахаром, и посолить. Овощи тушить до полуготовности.

Разогреть в сковороде масло, положить в нее мясо. Жарить, пока мясо не станет серым. Добавить устричный соус, довести до кипения. Овощи положить в сковороду, смешать все с соусом-основой. Добавить соевый соус.