Ванильно-яблочный пирог

• сахар - 160г
• творог (обезжиренный) - 150г
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло - 4 ст.л.
• мука - 250г
• разрыхлитель - 1 упаковка
• яблочный сидр - 750 мл
• смесь для ванильного пудинга - 2 шт.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• яблоки - 1 кг
• лимонный сок - 2 ст.л.
• желе - для торта.

Перемешать 60 г сахара, творог, соль и яйцо. Постепенно добавить растительное масло. Просеять сверху муку и разрыхлитель, все тщательно перемешать. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.

Из яблочного сидра, сухой смеси для ванильного пудинга, 100 г сахарного песка и ванильного сахара приготовить пудинг. Пудинг остудить. Яблоки, за исключением двух плодов, очистить от кожицы, разрезать на четвертушки, очистить от семян и нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком и добавить в пудинг.

Нагреть духовку до 180C. Разъемную форму хорошо смазать жиром. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, выложить его в форму и вытянуть бортик высотой 4 см. Пудинговую смесь равномерно распределить на тесте и выпекать пирог в духовке около 70 минут. Оставить пирог в форме на ночь.

После этого аккуратно вынуть из формы. Оставшиеся яблоки вымыть, удалить семена и нарезать небольшими дольками. Кусочки фруктов выложить на пирог. В соответствии с рецептом приготовить желе для торта, распределить ровным слоем на пироге и дать застыть. Нарезать пирог на порции.