Готовим.РУ Готовим.РУ

Датское пирожное с абрикосами

  • слоеное тесто (для круассанов) - 500г
  • яйцо (для смазывания) - 1 шт.
  • франжипан - 250г
  • абрикосы (половинки, в сиропе) - 20 шт.
  • конфитюр абрикосовый - 80г.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 4 мм и нарежьте квадратами 10x10 см. Смажьте квадраты яйцом и поместите в середину немного крема франжипан. Заверните 2 противоположных угла квадрата к центру, прижмите.

Поместите внутрь получившейся корзиночки 2 половинки абрикоса, смажьте яйцом и оставьте подниматься в тепле. Снова смажьте яйцом и поставьте в разогретый духовой шкаф (220С) на 25–30 минут. Следите, чтобы пирожное не подгорело. К концу выпекания понизьте температуру до 180С.

Достаньте пирожное из духового шкафа, покройте горячим конфитюром и охладите.

Подобрано Готовим.РУ