Яблочные дольки в карамели

• яблоки (кислые) - 4 шт.
• сахарный песок - 200г
• картофельный крахмал - 2 ст.л.
• кунжутное масло - 2 ст.л.
• растительное масло - для фритюра
• ванилин - по вкусу
• вода.

Яблоки вымыть, почистить от кожицы, нарезать довольно тонкими дольками, удалив предварительно сердцевину.

Развести крахмал водой. Обмакнуть каждую дольку в этот раствор.

В глубокой сковороде нагреть растительное масло и обжарить в нем яблоки.

Из сахарного песка, ванилина и кунжутного масла приготовить карамель. Опустить в нее обжаренные яблочные дольки, перемешать, вынуть.

Подавать в охлажденном виде.