Креветки на шампурах с соусом из авокадо

• креветки (очищенные) - 24 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 4 ст.л.
• авокадо - 2 шт.
• сок - 1 лимона
• помидоры - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• красный перец (крупномолотый) - на кончике ножа
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Креветки вымыть и обсушить. Мелко порубить 1 зубчик чеснока. Перемешать креветки с чесноком, оливковым маслом и дать немного постоять.

Разрезать пополам авокадо, удалить косточки. Вынуть мякоть и сделать из нее пюре с лимонным соком. Помидоры вымыть, бланшировать, удалить жидкость и семена и нарезать кубиками мякоть. Перемешать с пюре из авокадо помидоры, мелко нарезанный лук, чеснок и крупномолотый перец. Приправить. Чтобы соус получился более жидким, тогда лучше помидорную массу смолоть в блендере, а затем смешать с остальными ингредиентами соуса.

Насадить на деревянные шампуры по 3 креветки. Обжарить креветки на горячей сковороде 2-3 минуты. Посыпать перцем. Насадить по 3 креветки на деревянные шампуры и разложить по тарелкам вместе с соусом