Рубцы с рисом

• рубец - 400г
• масло сливочное - 40г
• лук репчатый - 40г
• томат-пюре - 20г
• перец черный (молотый), соль - по вкусу
• рис - 80г
• петрушка (зелень) - 10г.

Рубцы отварить и нарезать крупной соломкой. Затем пассеровать на масле мелко нарезанный репчатый лук, положить рубцы и обжарить их вместе с луком. Добавить томат-пюре, черный перец, соль по вкусу. Залить теплой водой и варить 10-15 мин. Засыпать отваренный до полуготовности рис и зелень петрушки.

Запекать блюдо в жарочном шкафу до готовности риса подавать горячими.