Рубец по-чилийски

• рубец - 500г
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• хлеб (вымоченный в молоке) - 2 стакана
• молоко - 1 стакан
• красный перец (молотый) - 1 ч.л.
• сыр (тертый) - 1/2 стакана
• сливочное масло или жир - по вкусу.

Рубец сварить в достаточном количестве соленой воды. Из хлеба, обжаренного лука, молотого перца, тертого сыра и воды приготовить соус. Потушить его несколько минут на слабом огне. Сваренный рубец вынуть из воды и нарезать на ломтики 1x4 см. Смешать рубец с соусом и подавать с вареным картофелем.