Форелевый окунь на пару

• форелевый окунь - 1 шт.(1-1.5 кг)
• имбирь (корень) - 1 ч.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - 1/2 ч.л.
• растительное масло - 1/2 стакана
• соевый соус - 1 ст.л.

Нарезать соломкой имбирный корень и луковицу. Разделать свежего форелевого окуня, пол ожить рыбу на тонкое блюдо, а сверху накрыть ровным слоем имбирного корня и лука, нарезанных соломкой и смешанных с солью.

Положить блюдо в пароварку, проследив, чтобы вода в ней кипела. Накрыть крышкой и держать на сильном огне 25 минут. Проверить готовность вилкой. Рыбу нужно достать прежде, чем она переварится.

Пока варится рыба, нагреть 1/2 чашки растительного масла. Когда рыба будет готова, обсушить ее и положить на блюдо. Убрать с нее лук и имбирь, а затем полить смесью из горячего растительного масла и соевого соуса.

Украсить куски окуня соломкой из зеленого лука и подавать горячими вместе с жареным или паровым рисом.