Кефаль по-венгерски

• кефаль - 1 кг
• сало-шпик - 60г
• картофель - 600г
• перец болгарский - 300г
• помидоры - 200г
• сметана - 100г
• масло сливочное - 150г
• соль - по вкусу.

Рыбу почистить, голову и хвост отрезать. Тушку посолить и нашпиговать салом. В смазанный маслом сотейник положить нарезанный ломтиками картофель, сверху поместить рыбу. Накрыть ломтиками перца и помидоров, залить сметаной и растопленным маслом. Запечь в жарочном шкафу.

Подать к столу в горячем виде.