Кефаль с лимонным соусом

• кефаль - 1кг
• растительное масло - 100 мл
• лимон - 1 шт.
• газированная вода - 1 стакан
• зелень укропа - по вкусу
• перец, соль - по вкусу.

Очистить от чешуи, выпотрошить и вымыть рыбу. Посолить и испечь на раскаленной над углями решетке. Выложить рыбу на блюдо и залить ее приготовленной из лимонного сока (с 1/2 лимона), смешанного с растительным маслом, сифоном и мелко нарезанной зеленью укропа, заправкой.Подавать кефаль с ломтиком лимона на каждой порции.