Отварная кефаль

• кефаль (крупная) - 1 шт.
• имбирь (консервированный) - 1 банка
• кукурузный крахмал - 2 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• уксус - 1 стакан
• соль, перец - по вкусу.

Отварить рыбу, налив в кастрюлю столько воды, чтобы закрыть кефаль. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и поварить рыбу на медленном огне, чтобы она ровно проварилась.

Приготовить соус из кукурузного крахмала, уксуса, сахара и небольшого количества воды. Тщательно перемешать и полить соусом рыбу. Когда соус загустеет, снять кастрюлю с огня.

Блюдо подавать горячим, вместе с консервированным имбирем.