Китайский куриный бульон

• курица - 1/2 шт.
• свиная рулька - 1 шт.
• имбирь (ломтики) - 4 шт.
• зеленый лук (нарезанные перышки) - 4 шт.
• петрушка (нашинкованная) - 1 ст.л.
• вода - 8 стаканов.

Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену. Уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите на медленном огне 3 часа.

Процедите бульон через сито, выстланное марлей, и оставьте до полного охлаждения. Храните в закрытой посуде в холодильнике или заморозьте небольшими порциями.