Цимес еврейский

• морковь - 300г
• цветная капуста - 300г
• петрушка (корень) - 2 шт.
• сельдерей - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• изюм - 150г
• мука пшеничная - 200г
• корица - 1г
• масло - 50г
• сахар - 40г или мед - 50г.

Нарезанные коренья, лук и разобранную на кочешки цветную капусту отваривают до готовности в молоке или бульоне, добавляют промытый изюм, соль, сахар или мед, толченую корицу, масло, пассированную муку и тушат полчаса.