Цимес картофельный с мясом

• жир - 2 ст.л.
• говядина (лучше грудинки) - 250г
• кипяток - 4 стакана
• соль - 1.5 ч.л.
• перец - 1/4 ч.л.
• мускатный орех - 1/4 ч.л.
• морковь (кружочками) - 8 шт.
• кртофель (четвертинками) - 4 шт.
• жженый сахар - 1/3 стакана.

Растопите жир в кастрюле и обжарьте в нем мясо, добавьте воду, соль, перец и мускатный орех, закройте крышкой и тушите на слабом огне 1,5 часа, добавьте морковь, картошку, жженый сахар, опять закройте крышкой и тушите еще 2 часа. На последние 0,5 часа снимите крышку.