Цимес с фасолью

• фасоль (темная или рябая) - 1 стакан
• лук репчатый - 2 шт.
• томат-пасты или томатный сок - 2 ч.л.
• лавровый лист - по вкусу
• соль, сахар, черный перец - по вкусу
• мука - по вкусу.

Фасоль перебрать, вымыть и залить холодной водой. Часа через три поставить варить, но без соли. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле с ложкой муки, развести отваром от фасоли и томатной пастой. Полученный соус приправить сахаром, солью, черным перцем и с лавровым листом (пропорции по вкусу).

Полученным соусом залить отваренную фасоль, при необходимости добавить отвар от фасоли. Фасоль с соусом тушить (лучше в казанчике) 30 минут.

Перед окончанием приготовления (тушения) цимеса добавить мелко рубленные грецкие орехи.