Гадазелили (сыр молотый с мятой)

• сыр имеретинский (молодой) или сулугуни - 200г
• молоко - 50 мл
• мята (зелень) - 3г.

Свежий или предварительно вымоченный имеретинский сыр нарезают тонкими ломтями, опускают в горячее молоко и прогревают, не доводя до кипения, пока не образуется тягучая масса. Затем сыр укладывают в глубокую посуду, смешивают с рубленой мятой и придают изделию форму лепешки. При подаче сыр поливают молоком, в котором он прогревался.