Пельмени с яйцами и грибами

• яйцо - 10 шт.
• грибы сушеные - 40 г
• лук репчатый - 1шт
• масло сливочное - 50 г
• перец черный молотый, соль.

Собственно тесто замешивается также как и для сибирских пельменей, готовить также. Основная изюмина в составе фарша, куда входят сушеные грибы и яйца.

Фарш готовится следующим образом. Сушеные грибы замочить а затем отварить, мелко порубить, слегка обжарить. К обработанным таким образом грибам, добавить пассированный репчатый лук, и рубленые, сваренные вкрутую яйца. Все перемешать и в это время дополнить компоненты солью, перцем.