Салат грибной с креветками

• грибы (свежие) - 600г
• креветки (очищенные вареные) - 225г
• перец сладкий - 1 шт
• масло растительное - 175г
• лук репчатый - 1/2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сок лимонный - 4 ст.л.
• вино белое сухое
• зелень петрушки (веточки), салат - по вкусу
• перец, соль - по вкусу
• фасоль консервированная - 300г.

Смешайте 8 столовых ложек вина, 2 веточки петрушки, лук, добавьте креветки и варите 2 минуты. Ложкой с отверстиями выньте креветки и дайте остыть.

Обжарьте на части масла грибы, нарезанные тонкими ломтиками, охладите, добавьте оставшееся масло, сок лимона. Посыпьте измельченным чесноком, 2 чайными ложками рубленой зелени и большим количеством перца. Встряхните и дайте постоять 30 минут.

Подмешайте к грибной смеси немного соли, добавьте креветок, фасоль, нарезанный сладкий перец и хорошо перемешайте.

На порционных сервировочных блюдах разложите листья зеленого салата, сверху положите грибную смесь с креветками. Накройте крышкой и до подачи к столу держите в прохладном месте. При подаче посыпьте зеленью.