Вертута с брынзой по-молдавски

• мука пшеничная - 2 стакана
• масло растительное - 40г
• яйцо - 3 шт.
• масло сливочное - 80г
• брынза - 500г
• соль - по вкусу.

Готовят пресное тесто, раскатывают большой лист, смазывают сливочным маслом. На края и по всей середине распределяют брынзу и скручивают лист в виде рулета.

Перед выпечкой смазывают яйцом. Выпекают при температуре 200-220С. Перед подачей на стол нарезают на порции по 100 - 200 г и поливают растопленным сливочным маслом.