Лук-порей, запеченный с брынзой

• лук-порей - 1кг
• яйцо - 6 шт.
• брынза - 200г
• молоко - 1/2 стакана
• мука - 6 ст.л.
• растительное масло - 4 ст.л.
• сливочное масло - 50г
• молотый перец, соль - по вкусу.

Лук-порей отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Выложить половину всего количества лука-порея на смазанный маслом противень и посыпать тертой брынзой. Сверху положить остальной лук-порей.

Спассеровать муку на сливочном масле, пассеровку развести молоком, снять с огня и охладить.

Добавить взбитые яйца, соль, и по желанию черный молотый перец. Вылить на противень с луком-пореем и запечь в сильно разогретой духовке.