Кулага

• ржаная мука - 200г
• вода - 200г
• сахар - 30г
• сливочное или растительное масло - 20г
• соль - по вкусу.

В кипящую воду всыпать просеянную ржаную муку, взбить венчиком и проварить до консистенции густого киселя. Затем добавить кусочек льда или чистого снега, закрыть плотно крышкой и поставить на сутки в русскую печь. Готовая кулага розового цвета. Ее заправляют сахарным песком или медом, поливают сверху растительным или сливочным маслом.