Мусс апельсиновый или мандариновый

• апельсины или мандарины - 20г
• сахар - 16г
• желатин - 3г
• для сиропа: вино - 3г
• сахар - 10г
• вода - 15г.

Очистить апельсины или мандарины от кожицы, мелко нарезать цедру и проварить ее вместе с сахаром. Затем растворить в этом сиропе желатин, ввести сок от апельсинов или мандаринов, охладить и взбить смесь,

Подать, полив сиропом и вином.