Салат из авокадо с мандаринами и овощами

• авокадо - 5 шт.
• мандарины - 5-6 шт.
• помидоры - 1-2 шт.
• салат (листья) - 12 шт.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• для соуса: растительное масло - 8 ст.л.
• горчица (острая) - 3 ч.л.
• винный уксус - 1-1.5 ст.л.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Авокадо разрезать пополам, удалить семена, снять кожицу, мякоть нарезать ломтиками. Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Помидоры нарезать тонкими кружками. Большое блюдо покрыть листьями салата, выложить на них ломтики авокадо, помидоров,дольки мандаринов и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Перед подачей к столу охладить и заправить соусом.