Суп-пюре картофельный с грибами

• грибы сушенные - 95г
• картофель - 400г
• масло сливочное - 30г
• лук репчатый - 40г
• вода - 2 л
• сметана (на заправку) - 80г
• петрушка (зелень) - 15г
• соль - по вкусу.

Сушеные грибы хорошо промыть и залить крутым кипятком, подержать 30-40 мин, чтобы они распарились. Затем мелко нарезать и вместе с настоем, в котором были грибы, вылить в картофельное пюре. Добавить кипяченой воды, поджаренный на масле лук, посолить и проварить до полной готовности грибов. Заправить суп сметаной.