Запеченные яблоки в коньячном соусе

• яблоки (крупные, без сердцевины) - 6 шт.
• изюм - 125г
• коньяк - 2 ст.л.
• сахар - 4 ст.л.
• яблочный сок - 2 ст.л.
• для коньячного соуса: сливочное масло - 125г
• сахар - 125г
• сладкий сироп - 4 ст.л.
• коньяк - 4 ст.л.
• сливки (жирные) - 280г
• фундук (измельченные орехи) - 125г.

Замочите изюм в коньяке на 10 минут, начините яблоки изюмом. Положите яблоки на противень, посыпьте сахаром и полейте яблочным соком. Запекайте на сильном огне 15-20 минут - до мягкости. Тем временем приготовьте соус: растопите масло, добавьте сахар, сироп и перемешайте. Нагревайте до первых пузырей, влейте коньяк и сливки. Доведите до кипения и отставьте. Выньте яблоки из духовки. Подавайте с соусом и орехами.