Макароны с коньячным соусом

• макароны - 400г
• окорок копченый - 100г
• масло сливочное - 4 ст.л.
• для соуса: коньяк - 2 ст.л.
• сливки (жидкие) - 1 стакан
• сыр (твердый тертый) - 1/2 стакана
• лук репчатый - 1 шт.
• яблоко - 1 шт.
• мука пшеничная - 1 ч.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками. Лук порубить, перемешать с мукой, обжарить на части масла, затем добавить яблоко, накрыть крышкой и тушить до размягчения. Влить коньяк, выпарить, добавить сливки, сыр и перемешать.

Макароны сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и, как только вода стечет, перемешать с приготовленным соусом.

Окорок нарезать мелкими кубиками, обжарить на оставшемся масле до образования корочки.

Макароны в соусе выложить на блюдо и посыпать кубиками окорока.