Айва десертная

• айва (долькам) - 2кг
• красный болгарский перец - 150г
• чеснок - 40г
• соль - 30г
• сахар - 350г
• вода - 600г
• растительное масло - 100г
• уксус (6%) - 50г
• петрушка - 2 пучка.

Закипятить маринад, опустить нарезанную айву и варить 10-15 минут, очень осторожно помешивая. Разложить по банкам, закатать, остудить. Десертную айву можно подавать к мясу или использовать как десертное блюдо.