Редька с квасом

• редька - 1 шт.
• квас - 1.5 стакана
• картофель - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• сахар, соль - по вкусу
• уксус, сметана - по вкусу
• укроп, растительное масло.

Редьку очистить, натереть на терке, залить квасом и оставить на 1 ч. Картофель очистить, нарезать ломтиками, обжарить в растительном масле с солью. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, порубить. К редьке с квасом добавить жареный картофель, измельченный репчатый лук, яйца. Заправить сахаром и уксусом по вкусу, положить сметану, посыпать укропом.