Запеканка с курицей и сыром

• куриные грудки (без костей и кожи) - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• капуста (нашинкованная) - 2 стакана
• оливковое масло - 2 ст.л.
• яичная лапша - 400г
• сливочное масло - 3 ст.л.
• мука - 3 ст.л.
• куриный бульон - 1 стакан
• сметана - 1 стакан
• горчица - 1 ст.л.
• черный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• сыр (тертый) - 2 стакана.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает, нарежьте куриную грудку кубиками. Крупно нарежьте лук. Нашинкуйте капусту.

Поставьте на сильный огонь большую жаропрочную сковороду и налейте на нее 1 столовую ложку растительного масла. Когда масло разогреется, положите на сковороду лук и жарьте, помешивая, 3- 4 мин, пока лук не начнет становиться золотистым.

Добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла, положите на сковороду куриную грудку и жарьте в кипящем масле почти до готовности, пока мясо не станет белым, 2-3 мин.

Добавьте капусту и жарьте, часто помешивая, примерно 4 мин, пока капуста не станет мягкой. Переложите овощи и курятину на тарелку и накройте, чтобы не остывали.

Засыпьте лапшу в кипящую воду и варите до готовности, 4-6 мин или сколько указано на упаковке.

Включите духовку.

Пока лапша варится, на той же самой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и размешивайте примерно 1 мин, пока мука не разойдется. Добавьте на сковороду куриный бульон, сметану, горчицу, перец. Непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения и подождите, пока она слегка загустеет. Снимите сковороду с огня.

Слейте лапшу и переложите на сковороду. Верните туда же курино-овощную смесь, добавьте 1.4 стаканa сыра и все перемешайте. Посыпьте смесь оставшимся сыром и 3-5 мин запекайте в духовке на среднем по высоте уровне, пока сыр не расплавится и не подрумянится.