Ароматная говяжья запеканка

• говядина (нежирная отварная) - 600г
• изюм (без косточек) - 25г
• яблоки (сладкие) - 2 шт.
• кокосовый орех (сушеный) - 2 ст.л.
• говяжий бульон - 125 мл
• маргарин - 12г.

Одна мелко нарезанная луковица среднего размера; две большие морковки, очищенные и нарезанные соломкой; две столовые ложки порошка карри; cоль и перец по вкусу.

Нагрейте печь до температуры 150С. Растопите на сковородке маргарин и слегка обжарьте лук и морковь. Добавьте сушеный кокосовый орех, порошок карри и продолжайте жарить еще 5 минут при постоянном помешивании. Выложите на сковородку нарезанное кубиками мясо, туда же добавьте изюм и яблоки (очищенные от кожицы и нарезанные на кусочки).

Все хорошенько перемещаете, залейте бульоном, добавьте приправы и перетожите в жаропрочную кастрюлю. Запекайте в течение двух часов в печи, нагретой до 150С. Когда запеканка будет готова, подавайте на стол.