Запеканка по-гречески

• говядина - 400г
• лук порей - 2-3 шт.
• морковь - 250г
• баклажан - 2 шт.
• шпик - 125г
• сельдерей - 150г
• грибы свежие - 100г
• картофель - 2 стакан
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сухари панировочные - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Мясо вместе с овощами пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить и снять с них кожу. Хорошо смазать форму жиром и положить сначала картофельное пюре, затем фарш, потом нарезанные баклажаны.

Сверху положить нарезанный кубиками шпик, посыпать запеканку сухарями и разложить на поверхности кусочки масла. Тушить в умеренно нагретой духовке до готовности.