Запеканка с кукурузой и мясным фаршем

• картофель - 750г
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль, молотый чёрный и красный перец - по вкусу
• сыр - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• говядина (фарш) - 500г
• кукуруза (зёрна) - 1 банка
• яйцо - 4 шт.
• помидоры (маленькие) - 200г
• базилик - пучок
• сливки - 250мл
• кетчуп - 2 ст.л.

Картофель нарезать кубиками и обжарить в 1ст ложке масла. Сыр натереть. Лук порубить и пассеровать в оставшемся масле, добавить к фаршу. Кукурузу без жидкости смешать с 50 г сыра и 1 яйцом, приправить и добавить к фаршу.

Картофель выложить в форму и покрыть фаршем. Помидоры разрезать пополам и распределить сверху. Взбить сливки, кетчуп, 3 яйца, измельченный базилик и приправить. Полить этой смесью помидоры, затем посыпать оставшимся сыром. Запекать 30 минут при 200С.