Рагу с брокколи и креветками

• брокколи - 1кг
• репчатый лук - 200г
• миндальная стружка - 50г
• растительное масло - 4 ст.л.
• карри - 1 ст.л.
• бульон - 20 мл
• зеленый горошек - 200г
• сметана - 100г
• креветки (вареные) - 150г
• соль - по вкусу.

Брокколи вымыть и разделить на кочанчики. Бланшировать в подсоленой воде 2-3 минуты и откинуть на дуршлаг. Лук нарезать полукольцами. Миндальную стружку обжарить в сковороде без жира. Лук обжарить в растительном масле, посыпать карри, немного потушить на слабом огне и залить бульоном. Добавить брокколи, зеленый горошек и накрыть крышкой и тушить 3 минуты, периодечески помешивая. Добавить сметану и варить еще 1 минуту, не накрывая крышкой. Еще раз посолить. Сверху разложить вареные креветки иминдаль. Подать сразу. С этим блюдом хорошо сочетаетя отварной рис.