Салат из брокколи, апельсинов и кресс-салата

• апельсин - 2 шт.
• растительное масло - 1 ч.л.
• хрен - 1 ч.л.
• мед - 1 ч.л.
• соль - 1/8 ч.л.
• перец - 1 щепотка
• брокколи - 2 стакана
• красный лук (тонко нарезанные кольца) - 1/4 стакана
• кресс-салат (нарезанный) - 2 стакана.

Очистите апельсины от кожицы, разделите на дольки, удалите с каждой дольки мембраны и семена. Отожмите из апельсинов 1 столовую ложку сока, дольки сложите в салатную миску. К апельсиновому соку добавьте масло, хрен, мед, соль и перец, все хорошо перемешайте, отставьте на время.

Брокколи отварите на пару в течение 1-2 минут, обдайте холодной водой и обсушите. Смешайте соцветия брокколи с апельсинами, кольцами лука, кресс-салатом. Заправьте апельсиновым соком с маслом, все хорошо перемешайте.