Брокколи с сырным соусом

• брокколи - 1 кочан
• соль, перец (молотый), паприка - по вкусу
• сыр (типа чеддер) - 100г
• плавленный сыр - 50-70г
• молоко - 200г
• мука - 1 ст.л.
• масло сливочное - 30г.

Разбираем брокколи на соцветия, укладываем в пароварку на 15-20 минут, можно сбрызнуть лимонным соком.

Пока она готовится делаем соус. Если из пакетика, то по инструкции, если сами то:

Трем Чеддер на терке, плавленный рубим кусочками. Поджариваем муку на сливочном масле и когда мука вся размешается добавляем молоко (методика приготовления такая же как для жульена или соуса Бешамель). В получившийся соус выкладываем весь сыр и варим помешивая до расстворения сыра, приправляем солью, перцем, паприкой.

Достаем готовую Брокколи, поливаем соусом и подаем горячим к столу.