Блинчики, запеченные с брокколи

• мука - 125г
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 150 мл
• брокколи - 750г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• растительное масло - 1 ст.л.
• овощной бульон - 100 мл
• мускатный орех - по вкусу
• соль - щепотка
• сливочное масло - 3 ст.л.
• сыр - 150г
• семена подсолнечника - 2 ст.л.

Замесить тесто из муки, соли, яйца и молока и оставить на 10 минут подходить.

Брокколи вымыть и разделить на соцветия. Лук и чеснок порубить и пассеровать в растительном масле. Добавить брокколи, бульон и тушить 8 минут. Отвар слить, капусту приправить мускатным орехом.

Нагреть духовку до 200С. В сливочном масле испечь блинчики. Завернуть в них овощную начинку.

Выложить блинчики в форму. Сыр натереть на терке. Посыпать блинчики сыром и семенами подсолнечника. Запекать 15 минут.