Тушеная свинина с тыквой

• свинина (филе) - 500г
• тыква (очищенная) - 200г
• можжевельник (ягоды) - 3-4 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• белое вино - 100 мл
• коричневый сахар - 1 ч.л.
• петрушка (рубленая) - горсть
• овощной бульон - 300 мл
• сливочное масло - 30г
• соль - по вкусу.

Растолочь чеснок с можжевельником. Филе порезать на крупные кубики, обвалять в специях и обжарить в масле.

Добавить кубики тыквы (такого же размера, как мясные), посыпать сахаром и обжарить на сильном огне 3 минуты. Влить вино, как только оно выпарится, влить горячий бульон. Посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.

Перед подачей посыпать петрушкой.