Тыква с чечевицей

• тыква - 1кг
• чечевица - 1-1.5 стакана
• баклажаны - 700г
• помидоры - 700г
• лук репчатый - 4 шт.
• маргарин - 100г
• чеснок - 24г
• соль - по вкусу
• вода
• зелень петрушки.

Тыкву нарезать кусками весом 10-15 г, положить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды. Затем положить туда чечевицу, нарезанные кусочками баклажаны, маргарин, соль, чеснок и пассированный лук. Тушить, периодически помешивая. За 5-10 мин до готовности положить нарезанные кусочками помидоры.