Ширвак – молочный суп с тыквой

• тыква (нарезанная) - 400г
• вода - 2 стакана
• рис - 3/4 стакана
• молоко - 5 стаканов
• соль - по вкусу.

Очищенную тыкву нарезать крупными кубиками, положить в миску и залить водой. В кастрюлю налить воду, посолить, когда закипит, всыпать перебранный рис, варить его до полуготовности.

Затем влить молоко, дать закипеть и положить подготовленную тыкву. Варить еще 25-30 мин, снять с огня и дать отстояться под крышкой 5-10 мин.

Подать на стол в пиалах в горячем или в холодном виде.