Холодный крем-суп из огурцов и креветок с кефиром

• огурец - 1 шт.(500г)
• имбирь (свежий) - 30г
• красный чили - 2 шт.
• кориандр - веточка
• кефир - 1л
• сахар - 1 ч.л.
• креветки - 200г.

Огурец начистить и порезать на 0,5 см кубики. Легко посолить и оставить на 15-20 мин. Имбирь очистить и натереть или очень мелко порезать, как и чили.

Кефир размешать и всыпать в него отжатый огурец, добавить сахар, имбирь, чили, нарезанный кориандр и поставить в холодильник на 1 час.

Креветки разложить по тарелкам, вылить на них суп и посыпать кориандром.