Крем-суп с луком

• зеленый лук - 1 пучок
• сливочное масло - 1 ст.л.
• овощной бульон - 500 мл
• сливки - 250 мл
• соль, мускатный орех - по вкусу
• багет - 1/2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сыр (тертый) - 50г
• оливковое масло.

Порубить лук. Разогреть в кастрюле сливочное масло и потушить в нем рубленый лук. Влить бульон, сливки, вскипятить и варить 10 минут.

Сделать из супа пюре с помощью блендера и приправить солью и мускатным орехом.

Нарезать хлеб тонкими ломтиками и слегка поджарить их в тостере. Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им ломтики хлеба. Посыпать сыром и полить оливковым маслом. Немного запечь в горячем гриле. Разлить суп по тарелкам и подавать его с чесночным хлебом.