Крем-суп с лесными грибами

• свежие грибы (лисички, белые грибы) - по 250г
• лук репчатый - 2 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• мука - 30г
• молоко - около 1 стакан
• овощной бульон - около 1 стакана
• тимьян свежий - 1 пучок
• соль, перец - по вкусу.

Грибы и лук очистить, мелко порезать. В сотейнике разогреть сливочное масло, обжарить на нем до прозрачности лук, добавить грибы. Помешивая, готовить все вместе около 5 минут. Половину грибов вынуть и отложить в сторону. Оставшиеся грибы с луком посыпать мукой и обжаривать еще 1 минуты. Тонкой струйкой влить молоко и овощной бульон, постоянно помешивая. Довести до кипения на слабом огне, не накрывая крышкой. Пюрировать содержимое с помощью миксера, приправить по вкусу солью и перцем. Разлить по тарелкам, положить в каждую отложенные грибы и украсить тимьяном.